Glutenfrit brød med soltørrede tranebær

Så utroligt nemt og så er der ryddet ud i resterne i opbevaringsglassene!

Faldt over en opskrift på Stenalderbrød og brugte den som inspiration. 

Sammensætning: 

400gr kerner - valgte solsikke, sesam og hørfrø

200gr nødder - valgte valnødder og hasselnødder

5 æg

1 dl olie - valgte olivenolie

2 tsk salt

Jeg tilsatte en rest soltørrede tranebær og de viste sig at give et dejligt syrligt pift til brødet.

Blandede alle ingredienser og fyldte i en lille rund springform (godt smurt) - 160gr, ca 1 time.

Smager ualmindeligt godt og glæder mig over et brød med proteiner, fedt og fibre fremfor kulhydrater.

Dejligt alternativt for en ivrig knækbrødsspiser.